1、先將蝦蛄洗凈，去頭去尾，改刀后再加黃酒、白酒、鹽、糖、味精、大蒜頭、花椒、蔥姜 。調好鹵汁，將活蛄放入鹵汁中浸漬4小時以上 。
2、將醉好的蝦蛄取出裝盆，放上一些姜絲，跟上一小碟米醋即可 。
【醉蝦姑制作方法】3、特色：咸鮮帶甜，肉質鮮嫩 。
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