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1、胡蘿卜發霉長毛之后是不能吃的 。
2、胡蘿卜長毛就意味著已經發霉了，胡蘿卜內產生了毒素 。
【胡蘿卜發霉了還能吃嗎為什么 胡蘿卜發霉了還能吃嗎】3、霉菌毒素是由霉菌或真菌產生的有毒有害物質，主要是指霉菌在其所污染的食品中產生的有毒代謝產物，它們可通過飼料或食品進入人和動物體內，引起人和動物的急性或慢性毒性，損害機體的肝臟、腎臟、神經組織、造血組織及皮膚組織等 。

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