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大自然界的植物奇奇怪怪 ， 有生長在地上的 ， 也有生長在地下的還有的生長在水里的 ， 也有的植物生長在沙漠當中 。 在這些奇奇怪怪的植物當中 ， 有這樣一種植物 。 它們喜歡生長在巖石間或者樹皮、樹干上 ， 它就是有著九大仙草之首之稱的鐵皮石斛 。 什么是九大仙草 ， 唐朝道家經典《道藏》將鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草等九種植物列為中華九大仙草 ， 而鐵皮石斛是九大仙草之首 。
鐵皮石斛 ， 因其表皮顏色呈鐵綠色而得名鐵皮石斛 ， 古代藥學家張壽頤曾言：“石斛必以皮色深綠 ， 質地堅實 ， 生嚼之脂膏黏舌 ， 味厚微甘者為上品” 。 鐵皮石斛又叫萬丈須、黑節草、千金草、千年潤 ， 它是蘭科石斛屬草本植物 。 這種植物的是直立的 ， 呈圓柱形 ， 不分枝 ， 莖多節 。 看起來有點像放大版的魚腥草 ， 不過鐵皮石斛是鐵綠色的 ， 看起來就像一種蔬菜的莖干 。 而它的葉片則為翠綠色 ， 摸起來厚實 。
鐵皮石斛花期在3月到6月份 ， 花呈淡黃、淺綠或白色 ， 形狀呈喇叭狀或鐘形 ， 有香氣 。 這種植物主要分布在長江以南地區 ， 云南等地也有分布 。 常見于深山懸崖絕壁上或大樹的樹干樹皮上 ， 值得一提的是野生的鐵皮石斛是國家二級野生保護植物 。 因此大家在山上看到它可千萬不要動手將其采挖回家了 ， 否則后果非常嚴重 。
正是因為鐵皮石斛的價值高 ， 因此鐵皮石斛它除了野生的之外 ， 還被大量人工種植 。 據數據統計 ， 2022年鐵皮石斛產量就有5萬噸左右 ， 產值高達144多億 。 鐵皮石斛的價值非常高 ， 1斤的售價在國內差不多要150元左右 。 國際市場更貴 ， 每斤可以賣到650-1800美元左右 。 它主要有3大作用 ， 農民朋友了解下 。
第一、鐵皮石斛可以食用 ， 藥食兼用
鐵皮石斛被衛生部認定為是藥食兼用 ， 既是藥材也是食材 。 這種植物的莖桿可以直接食用 ， 就像吃水果一樣 。 也可以用來榨汁喝 ， 還可以用來煲湯或者炒菜吃 ， 都是可以的 。 特別是煲湯 ， 不僅味道更加的鮮美 ， 而且有害養生 。 例如拿鐵皮石斛來煲雞湯、老鴨或者魚等等 ， 男女老少都可以吃 。 有降血糖、生津養胃、滋陰清熱的作用 。
第二、鐵皮石斛可以入藥 ， 具有極高的藥用價值
【鐵皮石斛，又稱萬丈須，九大仙草之首，有3大作用，農民要了解！】鐵皮石斛藥食兼用 ， 它除了可以吃之外 ， 它還具有極高的藥用價值 。 《神農本草經》將它列為上品 ， 稱其補五臟虛勞羸瘦 ， 強陰 ， 久服厚腸胃 ， 輕身延年 。 當人進入中年 ， 皮膚老化、變暗變皺或者身體變的虛弱都可以拿鐵皮石斛來吃 。 因為鐵皮石斛是滋補圣品 ， 滋陰補虛不在話下 。 而且老人也可以適量的食用 ， 有降血壓的作用
第三、鐵皮石斛可以泡茶煮水
鐵皮石斛藥食兼用 ， 除了作為食材食用和入藥之外 。 其實鐵皮石斛還可以用來泡茶煮水喝 ， 不管是新鮮的還是曬干的都可以 。 值得一提的是如果你剛好處于感冒的狀態 ， 那就不建議吃鐵皮石斛了 。 不過鐵皮石斛泡茶煮水也是有技巧的 ， 鐵皮石斛不像茶類 ， 用開始一泡就可以喝 。 如果像泡茶一樣泡鐵皮石斛 ， 這會導致它大量的營養物質沒有發揮出來 。 筆者建議改用煮的方式 ， 這樣就可以更好的將它的價值釋放出來 。