1、主料：紫茄兩個、瘦肉100克、芹菜少許、紅辣椒半個 。
2、輔料：油10毫升、醬油10毫升、蠔油10毫升、鹽3克、味精少許 。
3、做法：
?。?）茄子洗干凈滾刀塊 。
?。?）把豬肉剁成餡 。
?。?）下入少許油，放入茄子煎 。
?。?）煎軟后，下入肉餡和適量的水燜煮 。
?。?）然后下入芹菜，紅椒 。
?。?）跟著調入鹽 ， 醬油，蠔油，繼續燜煮 。
【紫茄的制作方法】 ?。?）燜煮入味收汁即可 。
1、主料：紫茄兩個、瘦肉100克、芹菜少許、紅辣椒半個 。
2、輔料：油10毫升、醬油10毫升、蠔油10毫升、鹽3克、味精少許 。
3、做法：
?。?）茄子洗干凈滾刀塊 。
?。?）把豬肉剁成餡 。
?。?）下入少許油，放入茄子煎 。
?。?）煎軟后，下入肉餡和適量的水燜煮 。
?。?）然后下入芹菜，紅椒 。
?。?）跟著調入鹽 ， 醬油，蠔油，繼續燜煮 。
【紫茄的制作方法】 ?。?）燜煮入味收汁即可 。