1、不要長時間烤一面，多翻轉 ， 燒烤爐帶烤串自動 。2、錫紙一定要備好，并且注意時間調節火候 。3、不停翻弄食物 ， 或是多放油 。
燒烤分為兩種，一種是間接燒烤，一種是直接燒烤，國內經常用到的就是直接燒烤 ， 就是直接在炭火上方烤，多見于烤串 。間接燒烤和直接燒烤/普通燒烤的區別點就是和炭火距離上的不同，目的是不會烤焦 。
【怎么樣燒烤才不會烤焦】間接燒烤一般都把食物放在不直接垂直于炭火上方的地方烤，多用于燜烤，防止火力太猛而烤焦 。但具體怎樣才算間接燒烤都是視實際情況而定的 ， 比較厚實的烤雞盤，那直接放在炭火上燜烤也不

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