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家庭自制香腸的做法

生活百科家庭

1、豬后腿肉切成小塊或條狀 。
2、切好的肉裝到一個容量大的鍋里，倒入一包麻辣香腸調料 。
【家庭自制香腸的做法】3、再倒入45克白酒 。
4、用手把調料和肉抓拌均勻，拌勻的肉蓋上蓋子腌制1小時 。
5、鹽漬腸衣先用水把鹽分洗去，再用溫水侵泡30分鐘備用 。
6、把絞肉機上的刀片、圓磨片取下 ， 套上灌腸漏斗，旋緊固定好 。
7、把泡好的腸衣瀝去水分后，套到漏斗上，把腸衣的頂端用棉線扎好 。
8、把腌好的肉放入絞肉機的進料口，搖動手柄，把肉均勻的灌到腸衣里 。
9、灌好的香腸分段用棉線捆扎好，用針在香腸表面刺幾下，灌好的香腸放于陰涼通風處晾干 。