?除夕湖南人愛吃啥湖南人除夕會吃雞、肉、魚三樣 。雞要求是雄雞 ， 將其整只清燉 ， 裝盤時要讓其頭昂起；魚要選用白鰱 ， 將其燉好后再在上面撒滿紅紅的辣椒粉 ， 象征年年有余、五谷豐登 。
【山東春節飲食風俗 湖南春節飲食風俗】
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湖南各地春節吃什么？本人是湖南長沙的 1：吃火鍋是在大年三十以后 ， 大概是95%以上的會吃火鍋 。2：次數的話因為過年大家都玩得比較瘋 ， 因此一天吃兩頓 ， 這兩噸中 ， 都會吃到火鍋 ， 還有就是吃夜宵的 ， 這個的話就絕對是吃火鍋 ， 因此確切地說是 3頓/天 。3：火鍋的鍋底基本上是葷的(狗肉 ， 羊肉 ， 牛肉 ， 雞肉 ， 魚也有)下鍋的菜就差不多是素菜 ， 有：香菜 ， 大白菜 ， 金針菇 ， 粉絲 ， 豆皮 ， 鮮蘑菇 ， 小蘿卜菜等 。4：我喜歡的葷菜：烝臘雞`鴨 ， 紅苕豬蹄 。素菜：剁椒大白菜 ， 涼拌香菜 。5：葉菜我喜歡萵筍葉,大白菜 ， 香菜葉 。大年三十家里一般是不吃火鍋 ， 媽媽大概是做八個菜的樣子 ， 雞鴨魚肉都要有：雞是老母雞 ， 鴨子和豬肉（臘肉）是用煙熏的 ， 魚可以是鯉魚或者財魚 ， 還記得有個菜叫攉菜 ， 好像是由胡蘿卜`白蘿卜 ， 還有大白菜切斯在在一起煮的（很好吃的）然后就做幾個家常菜 ， 總之數字要吉利 ， 比如說6—8個等等 。
6：本人是長沙的 。這是我個人的意見希望能對你有所幫助 。
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