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山藥和鯽魚搭配好嗎 山藥和鯽魚搭配

生活百科

【山藥和鯽魚搭配好嗎 山藥和鯽魚搭配】

山藥和鯽魚搭配好嗎 山藥和鯽魚搭配

文章插圖
1、材料：鯽魚，山藥，豆腐，姜，蔥 ， 枸杞，鹽，白胡椒粉 。
2、先把鯽魚鱗片刮干凈，之后去除內臟 ， 一定要注意魚肚子里面兩側是不是有黑膜，如果有黑膜的話要刮掉，黑膜都是魚肚子里積累的一些有害物質，把鯽魚對著水龍頭多沖洗幾次，把殘血都沖洗干凈 。
3、山藥刮去外皮洗干凈后滾刀切塊;豆腐先用淡鹽水泡半個小時左右，這樣可以吃起來更有彈性 ， 泡好以后的豆腐切成小方塊;枸杞用水也泡制一個小時左右 ， 這樣可以讓枸杞更容易熟出效果 。
4、熱鍋燒油，把食用油放進鍋里煎熱后放鯽魚下鍋，下火慢慢煎，直到煎至兩面金黃為止;煎魚的時候一定要小火慢慢的煎，不要用大火煎魚，很容易煎糊，而且還煎不出鯽魚的營養效果 。
5、鍋里倒入熱水，放蔥姜大火煮開，再小火燉煮八分鐘左右;然后把豆腐、山藥、枸杞放進鍋里攪拌均勻，撒上一點鹽和胡椒粉，繼續慢燉二十分鐘，或更久，直到煮出山藥味即可 。