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木瓜燉雪蛤的雪蛤是哪個部位

木瓜生活百科

木瓜燉雪蛤用的是雪蛤的輸卵管 。木瓜燉雪蛤是一道美味可口的傳統菜肴，屬于粵菜系 。主要以木瓜和雪蛤為主要的食材，在菜系中屬于甜品，而且營養價值豐富 。
木瓜燉雪蛤的制作流程：
1、雪蛤油泡發至白色半透明的狀態備用 。
【木瓜燉雪蛤的雪蛤是哪個部位】2、木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內 。
3、冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶待滾，滾后注入木瓜盅內加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉至水開之后20分鐘左右即可 。