排骨和豬蹄都有不同的營養 。
1、豬蹄的營養：豬蹄作為一種非常有營養的食物，而且豬蹄里含有非常多的膠原纖維，對于皮膚也是非常有好處的 。豬蹄的保健功效在人體皮膚組織中，膠原蛋白占到了百分之七十，隨著年齡的增加，膠原蛋白不斷流失，造成皮肢干燥，出現皺紋 。
【排骨有營養還是豬蹄有營養】而豬蹄中大量的膠原蛋白可以促進皮膚細胞吸收和貯存水分，使細胞保持濕潤狀態，防止皮膚干癟起皺;同時增強皮膚的彈性和韌性，延緩皮膚衰老 。此外，豬蹄中含有較多的甘氨酸，這種物質具有一定的鎮定作用，可以緩解困擾老年人的神經衰弱、失眠等癥狀

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