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如何做海鮮醬油

知識經驗


如何做海鮮醬油

文章插圖
原料:新鮮蝦皮、蝦頭約20個，草果2個，大料2個，生抽200ml ， 清水100ml 。
練習:
1.將剝好的蝦皮和蝦頭用水沖洗干凈，但不要洗得太多 ， 以免油從蝦頭流出 。洗凈后瀝干水分 ， 用刀將草果拍平 。
2.將蝦皮和蝦頭放入無油鍋中，小火慢炒蝦油 ， 撈出備用 。百科全書[]
3.洗凈后擦干鍋，倒入醬油，清水 ， 放入草果和大料，大火燒開 。
4.加入炸好的蝦皮和蝦頭，中小火煮15分鐘 。
5.煮好的醬油在室內自然冷卻，里面的調料、蝦皮、蝦頭暫時不用拿出來 。
6.待醬油完全冷卻后，取出調料、蝦皮、蝦頭，過濾掉醬油中的雜質，放入密封容器中，存放于陰涼處 。
【如何做海鮮醬油】以上解釋了海鮮醬油的制作方法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。