1、2條秋刀魚洗凈，去除內臟和黑膜 。
2、用刀剖開，讓秋刀魚展平 。
3、正反兩面撒抹適量食鹽 。
4、用廚房紙將秋刀魚水分吸干 。
5、拿個盤，放入吸干水的秋刀魚，撒上淀粉，兩面都均勻裹上 。
6、平底鍋熱油轉小火，放入幾塊姜片，再放入秋刀魚開始煎，
7、不要心急，小火慢慢煎至一面焦黃后再輕輕翻面 。
8、煎的過程調好蒲燒醬汁：3勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2勺蜂蜜，1勺米醋調勻 。
9、兩面煎好后，再把魚翻回來，倒入1勺料酒去腥 。
10、然后再倒入蒲燒醬汁，大火燒開后轉中小火 。
11、5分鐘后再轉大火收汁 。
【蒲燒秋刀魚如何做】12、做好的蒲燒秋刀魚，可以切塊配飯吃 。

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