【烤雞用什么配料】烤雞做法如下：
主料：鮮嫩雞1只 。
配料：味精3克、鹽15克，酒10克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許 。
制作步驟：
光雞入沸水中煮3至5分鐘，撈出瀝干；用味精、鹽、酒搽勻雞身，腌半小時取出晾干，再用麥芽糖均勻地涂在雞身上；光雞裝入烤盤后進烤箱烘烤，胸向上25分鐘，背向上15分鐘，取出淋上香油即成 。
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