1、春筍100克，紅蘿卜50克，肉絲50克，黑木耳3朵，生抽1茶匙，郫縣豆瓣少許，鹽少許，糖少許 。
2、先把肉絲加鹽酒水淀粉拌勻，筍切絲，紅蘿卜切絲木耳撕小塊 。
3、熱鍋涼油把肉絲炒變色，加老抽少許拌炒均勻起鍋 。
4、下少許的油把郫縣豆瓣炒出紅油，下筍絲煸炒2分鐘，加木耳，紅蘿卜絲，少許的鹽拌炒加少許的水加蓋燜3分鐘 。
【福建筍絲怎么做】5、開蓋加生抽，肉絲，拌炒均勻起鍋 。
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