鴨肉和什么一起燉好吃 _鴨肉

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1、冬瓜鴨肉湯
　?。?）把光鴨肉清洗干凈后斬件，涼水放入鍋里，加幾片姜片、蔥苗煮開并不斷把水面的血沫浮物去掉。
　?。?）同時(shí)，把冬瓜、胡蘿卜切塊，并在另外一個(gè)爐頭燒一鍋開水，把準(zhǔn)備好的光鴨肉倒入，中火繼續(xù)煮30分鐘，加入冬瓜、胡蘿卜繼續(xù)中火煮20分鐘轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛即可。
　?。?）喝湯前根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、雞精調(diào)味即可。
2、山藥蟲草花鴨肉湯
　?。?）山藥去皮切塊，烤鴨肉切塊，蟲草花洗凈，蔥姜切末。
　?。?）起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒山藥、蟲草花、烤鴨肉片刻。
　?。?）放3碗水和料酒，燜煮10分鐘。
　?。?）放鹽和雞精調(diào)味即可。
3、酸蘿卜鴨肉湯
　?。?）將鴨肉洗凈瀝水后剁成小塊。
【鴨肉和什么一起燉好吃】　?。?）在燒開的水中，將鴨肉塊焯燙一下撇去浮沫，以去腥去油。
　?。?）將焯過水的鴨肉塊瀝干水分放入湯煲中，倒入足量沒過鴨肉塊的清水。
　?。?）接著放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿卜塊。
　?。?）將酸蘿卜湯料倒入湯煲中（湯料中含有鹽分，無需額外放鹽）。
　?。?）蓋上蓋子開火，調(diào)至米技爐7檔，水開后調(diào)至3檔進(jìn)行煲制。
　?。?）大約1-2小時(shí)后即可關(guān)火（可提前20分鐘關(guān)火，接著利用余溫繼續(xù)進(jìn)行煲制）。
　?。?）酸蘿卜鴨肉湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用。

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鴨肉和什么一起燉好吃