文章插圖
1、先取一個大盆 ， 倒入適量的溫開水 ， 水溫以40度為宜 。將干魷魚放入 ， 浸泡 。浸泡大約半天時間即可 。
2、將浸泡后的干魷魚撈出 ， 盆中的水倒掉 ， 重新接清水 ， 清水以能沒過干魷魚為宜 ， 同時加入陳村枧水 ， 陳村枧水與清水的比例為20：1 。
3、3小時后 ， 用手觸摸魷魚 ， 此時魷魚應該已經膨脹、軟化 。
【干魷魚泡發后怎么吃 干魷魚怎么泡發怎么吃】4、將漲發后的魷魚撈出 ， 用流動的清水反復沖洗脫堿 ， 我一般會沖洗10分鐘左右 。
5、最后再用清水將漲發好的魷魚浸泡起來 ， 便可加工烹制了 。
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