1、外觀：通常老白茶會被壓成茶餅或茶磚，而真的老白茶，由于陳年老化，外表會被氧化，雖然整體會呈現暗色但色澤均勻；而做舊的老白茶往往色澤不統一，有些地方呈暗色，而有些地方又發亮 。
2、湯色：真的老白茶，湯色呈黃色或琥珀色，年份越長湯色越深，但不管怎么樣色澤都是透亮鮮明，絲毫不會渾濁 。而做舊的發酵后的老白茶，尤其是已經變質的白茶，湯色往往渾濁不堪 。
【怎么辨別老白茶的真假】3、茶香：真的老白茶，會有一股濃濃的藥香，聞之沁人心脾，隨著年份的增加這股香味會逐漸加強 。茶湯入口，甘甜生津，藥香融入柔滑、粘稠的湯液中，經由喉嚨直擊心窩，回味無窮 。而假的老白茶，聞起來出來一股發酵后的茶湯味之外，別無其他 。
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