鹽焗雞：梅江區有幾家專賣店，味道很不錯，比珠三角城市的正宗，更香，在專賣店買是提供現場真空包裝服務的，如果想帶回去送人也很方便 。
釀豆腐：客家的豆腐大都是用鹵水做的，而不是其他地方常見的石膏豆腐，而且不怎么摻假，比較純正，吃起來有濃濃的豆香味 。我最喜歡吃煎的黃黃的釀豆腐用沙煲一煲，醮著辣椒醬吃，很過癮 。
【客都梅州有哪些特產】還有柚皮糕、炸芋圈等，到金秋時還有又大只又新鮮的特級沙田柚 。
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