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1、綠豆芽發臭盡量不要食用；
【綠豆芽臭了還能吃嗎 綠豆芽發臭還能食用嗎】2、綠豆芽在放置過程中，會自身代謝產生一些有害成分，其中所含有的營養成分也會發生不同程度的分解，盡量不要再次食用，以免綠豆芽中所含有的細菌或者有害物質對身體造成傷害 ， 引起食物中毒的癥狀 。
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