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將水淀粉掛在肉上的菜品：
1、炒肉片：為了讓肉片更鮮嫩，在腌制肉片的時候加入水淀粉 ， 可以保持肉片的柔嫩，不易老；
【水淀粉怎么掛在肉上】2、燜煮肉食：快出鍋的時候，加入水淀粉，再繼續烹煮，可以更快地收汁，讓味道更好地附著在肉塊的表面；
3、蒸魚：等魚出鍋后 ， 用熟油、水淀粉調味后淋在裝盤的蒸魚上，味道更好 ， 品相更佳 。

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