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【為什么吃雞蛋不能喝涼水啊】蛋白質進入胃腸，經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸 ， 而后由小腸吸收 ， 但豆漿中有一種胰蛋白酶抑制物質，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化和吸收，雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結合 ， 使胰蛋白酶失去作用 ， 從而阻礙蛋白質的分解， 所以說不太合適一起吃，可以改成早上喝豆漿 ， 中午吃雞蛋，或者加餐吃雞蛋都不會受到影響 。
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