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首先將豬里脊肉切塊，姜切片，蔥白切段 。
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準備好豬里脊肉，加小半勺鹽，少許白糖、淋入適量醬油、糯米酒、水淀粉 ， 攪拌均勻 ， 腌制十分鐘 。
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鍋中倒入半鍋油，燒至七成熱，將豬里脊肉逐個下入油鍋中 ， 炸至焦黃后撈出 。
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將炸好的里脊肉倒入碗中，放入姜片、八角、蔥段 ， 加半勺鹽，倒入適量清水 。
【蒸酥肉怎么做好吃 怎么簡單做好蒸酥肉？】
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在鍋中倒入清水，將擺好盤的里脊肉隔水蒸十五分鐘，即可出鍋 ， 最后夾出姜片、八角，就可以盡情享用 。
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