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豬肉豆腐豆芽燉菜做法：
1、原料：五花肉200克、嫩豆腐200克、豆芽50克、雞蛋1個、淀粉5克、姜2克、鹽5克、味精1克、胡椒1克、香菜2克；
【豬肉豆腐豆芽燉菜做法】2、用紗布將豆腐包好，擠去水分，搗碎放入大碗中；
3、將五花肉切細，放入豆腐中，加雞蛋清、味精、姜、鹽、淀粉拌勻 ， 做成如荔枝大的丸子；
4、放入燒沸的肉湯中煮15分鐘，放入豆芽再煮3分鐘撤人胡椒粉及香菜葉即可出鍋 。
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