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23糖瓜粘什么意思

生活百科糖瓜


23糖瓜粘什么意思

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【23糖瓜粘什么意思】二十三糖瓜粘指的是臘月二十三這天吃糖瓜的習俗 。臘月二十三是小年，很多地方有著吃糖瓜祭灶王爺的習俗 。傳說這一天灶王爺要返回天庭向玉帝稟報你家的情況，于是家家戶戶都用糖瓜來祭灶王爺，讓他嘴里甜甜蜜蜜上了天庭只說好話 ， 以討來年越過越甜 。
農村習俗，每年的農歷臘月二十三，祭灶神的日子 ， 取成塊的麥芽糖放置于鐵鍋中，加熱使之變軟，摻入芝麻粒，用搟面杖制作成約3mm厚的薄片 ， 用刀分隔，待溫度退卻后食用，味道香醇，酥而不膩 。
灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜” 。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥 ， 別有風味 。