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碳烤魚怎么做

生活百科烤魚


碳烤魚怎么做

文章插圖
1、把魚洗干凈 ， 切倆半，但不要切段 ， 在魚身劃幾道 ， 魚表面抹上鹽 ， 大蒜輕輕拍下，塞進魚肚里，倒些酒在魚身上，腌上1小時；
2、接著把配菜洗干凈 ， 切好，放一旁待用；
3、往鍋里倒入油燒熱，把魚放入鍋里炸，用小火慢慢炸，魚炸到金黃就起鍋；
4、往鍋里倒入少量的油，接著放入生姜、蒜頭，炒香后放點香辣椒醬炒一會，然后加水 ， 燒開，最后把之前洗好的黃豆芽、黃瓜、金針菇一起倒入鍋中煮幾分鐘；
【碳烤魚怎么做】5、最后把菜撈出放在魚身上，再往鍋里加點油 ， 把熱油直接淋到魚盆里，把煮好的魚放到碳盆上繼續煮 。