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早餐吃雞蛋粥有啥好處? 早餐雞蛋粥有營養嗎

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早餐吃雞蛋粥有啥好處? 早餐雞蛋粥有營養嗎

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1、雞蛋粥富有營養，對人體有很多好處 ， 其中起主要營養作用的是雞蛋 。
2、延緩衰老，雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫” 。營養學家稱之為“完全蛋白質模式” ， 不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋 。國民間流傳的許多養生藥膳也都離不開雞蛋 。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等 。雞蛋是人類理想的天然食品，但在吃法上也應注意科學 。對老年人來說 ， 吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好 。因為煎、炒、炸雖然好吃 。但較難以消化 。如將雞蛋加工成咸蛋后 ， 其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克 ， 約為鮮雞蛋的10倍 ， 特別適宜于骨質疏松的中老年人食用 。
【早餐吃雞蛋粥有啥好處? 早餐雞蛋粥有營養嗎】3、保護肝臟，雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用 。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生 。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和兔疫功能 。
4、防止動脈硬化，美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化 ， 獲得了令人意料之外的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂 ， 每天給患心血管病人吃4一6湯匙 。3個月后，患者的血清膽固醇從百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克 。這一研究成果，得到世界醫學界的關注 。各國相繼以此法用于臨床 ， 均獲得滿意效果 。
5、預防癌癥，雞蛋中含有較多的維生素B2 ， 維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質 。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用 。
6、根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝人量成反比 。居民血液中含硒量較高或吃含硒量較豐富的食物的地區 ， 總的癌癥死亡率要低于那些居民攝人硒少的地方的死亡率 。
7、健腦益智，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素 。對神經系統和身體發育有很大的作用 。卵磷脂被人體消化后 ， 可釋放出膽堿，膽堿會通過血液到達腦內 。從而可避免老年人的智力衰退 ， 并可改善各個年齡組的記憶力 。