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雞蛋茶樹菇炒飯

生活百科雞蛋


雞蛋茶樹菇炒飯

文章插圖
1、材料：茶樹菇(100克)、白米飯(2碗)、雞蛋(2只)、蒜末(半湯匙) 。調料：油(4湯匙)、生抽(1/3湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙) 。
2、雞蛋打入碗內，攪打均勻待用 。
【雞蛋茶樹菇炒飯】3、茶樹菇取根洗凈，洗凈切成段 。
4、燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入茶樹菇焯30秒 ， 撈起過冷水，瀝干水待用 。
5、燒熱2湯匙油 ， 炒香蒜末 ，  倒入茶樹菇拌炒15秒，盛起待用 。
6、續添2湯匙油燒熱，先倒入蛋液，再放入白米飯炒散成飯粒，至飯粒裹上金黃的蛋衣 。
7、倒入茶樹菇，加入1/3湯匙生抽、1/4湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味，即可裝碗 。