文章插圖
1、將五花肉切成長(zhǎng)條 ， 洗凈瀝干后抹上鹽放于大盆子中;
2、然后再往肉上撒一些糖，倒入適量的米酒;
【醪糟腌制臘肉的方法】3、然后放入五香粉，翻勻，蓋上蓋子 ， 靜置一兩天;
4、接著將肉取出，用溫水洗一下肉，將油掛上瀝干至不滴水后然后盆中;
5、倒入老抽和生抽上色 ， 再撒五香粉 ， 然后掛在通風(fēng)處，晾曬一到兩周以上即可 。

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