酸筍這么煮湯好喝些


酸筍這么煮湯好喝些

文章插圖
主料:筍100克,胡蘿卜一個,木耳2朵,蛋清 一個 。
輔料:鹽,香醋,雞精,胡椒粉,香油 , 淀粉 。
1、筍切細絲,開水焯三分鐘,撈出過涼 。
【酸筍這么煮湯好喝些】2、胡蘿卜木耳切絲 。
3、水燒開放筍絲胡蘿卜絲木耳絲 , 煮開,加鹽,雞精,香醋,胡椒粉 。
4、蛋白打散 , 大火淋到鍋里,立刻關火,出鍋放香油 。