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【豬血煮湯發臭了是怎么回事】兩個可能：一是豬血空置太久腐爛 ， 腐爛不一定是臭的 。其次就是豬血是非正常途徑來源，就如黑市場的臭豬血（豬血滲有不潔的水） 。豬血一般是由鹽水來凝固，豬血的質地好與壞與水有很關系，黑作坊就是水問題 。要選購新鮮的豬血最好一大早就去市場選購 ， 帶有少略血腥味的為優 。
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