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1、長壽菜，又名葉用甘薯，俗稱白薯葉、番薯葉、地瓜葉，是甘薯的葉、葉柄和芽梢部，學名Ipomoea batatas (L. ) Lam. ，為旋花科(Convolvulaceae)牽牛花屬草本匍匐性蔓生植物 。在熱帶為多年生 。
【長壽菜是什么菜臺灣】2、原產于熱帶美洲 ?，F廣泛栽培于全世界熱帶和亞熱帶地區 。我國南北各地都有栽培，以收獲地下塊根為主，葉蔓作飼料，民間也有采食葉作為粗菜 。

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