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1、選用良種：大棚芹菜要選擇前期耐高溫，后期耐低溫、耐弱光，且生長較快的品種 。
【大棚芹菜種植技術】2、苗床準備： 苗床應選擇地勢平緩無積水，比較肥沃的沙壤田 。
3、播期：秋芹菜播種于5月上旬至6月上中旬 ， 越冬芹菜于7月中下旬播種；栽植1畝地需種35到60克左右 。
4、浸種浸芽：把種子放入15到20℃的溫水中浸泡24小時，浸種后用手輕輕搓洗干凈，拌上2到3倍清潔過篩細沙，裝入布袋或瓦盆中，放在15到20℃的陰涼環境中催芽，催芽期間每天用清水淘洗一次，3天后種子露白即可播種 。
5、播種：先將苗床澆透水 ， 水滲下后再撒一層伴有防病防蟲的細沙土，再把催好芽的種子摻適量細紗土均勻撒播在苗床，隨后蓋上一層0.5cm厚伴有殺菌殺蟲劑的細沙，然后用舊薄膜在苗床上搭起四周露腳的涼棚，上蓋草簾或遮陽網，避免雨打和陽光直射 。