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自腌泡菜如何做

生活百科泡菜


自腌泡菜如何做

文章插圖
1、首先我們準備一下食材，卷心菜1-2個，白醋500毫升 ， 泡椒或者小米椒100克 ， 白糖200克，姜一塊 。
【自腌泡菜如何做】2、將卷心菜切塊洗凈備用 ， 切得不要太碎了，姜切片備用，小米椒洗凈備用，小米椒不用切 。
3、卷心菜攤開，放在通風的地方24小時，風干葉子上不要帶水珠，也不要曬的太干了 。
4、將控干水分的卷心菜 ， 和小米椒，姜片，200克白糖，放在玻璃瓶里，倒入白醋 ， 白醋沒過卷心菜，蓋上蓋子腌制7天就可以了 。