文章插圖
1、材料：高品質過橋米線400克 ， 黃豆芽200克 ， 莧菜切條、鹽、雞精各適當 。
【福建米線的做法和配方】2、過橋米線放到沸水中焯熟，過涼后控干；
3、豆芽菜不在加點油的鍋內干炒至熟，盛起備用；
4、燒開鍋中，放進過橋米線及韭菜炒透，添加豆芽菜及鹽、雞精炒勻盛盤，炒米線即成 。

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