陶鍋和沙鍋的區別如下：
陶鍋：其是結合陶土和砂所燒制的鍋，并加上一層釉彩，外型光滑且現代、亮麗且衛生，一般用于制作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快 。直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸、隔水燉等加熱方式 。北方多制湯，南方稱為煲 。現在流行用砂鍋做各種料理，新一代的砂鍋不但可以蒸煮炒，甚至可以用來烤 。
【陶鍋沙鍋有什么區別】陶鍋：就是有聚熱的功能及加熱均勻的特性 。傳熱快，導熱效果佳，加上鍋子本身可吸收醬汁，因此只要食材本身比例正確，即可有不錯的效果 。
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