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1、鵪鶉蛋不能生吃 。鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質是，若是在沒有煮熟的情況下食用，人體是很難將其消化吸收的 ， 需要經過高溫煮熟，促使蛋白質變性，肽鏈部分斷裂，其中的蛋白質才容易被人體所吸收 。
【鵪鶉蛋可以生吃嗎有毒嗎 鵪鶉蛋可以生吃嗎】2、另外，生鵪鶉蛋中含有不少細菌、寄生蟲、以及其他有害物質，一般需要加熱才得以殺死，若是直接食用，很容易引起腸胃不適，因此不建議生吃鵪鶉蛋，以免對身體不利 。
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