1、輕捆蘸水套袋放陰涼處：用水蘸韭菜可以保持韭菜的新鮮程度 。
【韭菜冬天怎么大量儲存】2、冰箱保存：將韭菜完整的包裹起來放進冰箱冷藏室里即可 。
3、抽真空冰箱保存：抽真空后沒有氧氣，這時韭菜呼吸緩慢就會延長保鮮期 。抽真空后放在溫度稍微低一些的地方，因韭菜的保存溫度是0攝氏度至4攝氏度之間最好 。
韭菜別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生 。葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效 。在中醫里，有人把韭菜稱為“洗腸草” 。韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培 。
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