腌制金蟬的方法如下：
一、原料：金蟬200克、龍口粉絲30克。
二、配料：蔥20克、姜15克 、雞蛋1個、粉芡30克、色拉油20克 、花椒30克、鹽5克、色拉油1500克 。
三、具體制作：
1、將金蟬清洗干凈，加蔥姜、料酒、鹽腌制入味；
2、將腌制的金蟬入烤箱200度烤制約1小時、取出后掛酥糊炸至外酥里嫩；
3、粉絲炸起擺于盤底備用；
【金蟬怎么腌制】4、花椒炒干磨成花椒面，和鹽拌勻；
5、將炸好的金蟬撒花椒鹽放于粉絲上即可 。
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