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【溯源的意思】1、溯源是一個漢語詞匯，指的是往上游尋找發源的地方 ， 比喻向上尋求歷史根源 。
2、溯源最早也是1997年歐盟為應對“瘋牛病”問題而逐步建立并完善起來的食品安全管理制度 。
3、溯源系統可以實現所有批次產品從原料到成品、從成品到原料100%的雙向追溯功能 。這個系統最大的特色功能就是數據的安全性，每個人工輸入的環節均被軟件實時備份 。
4、溯源系統建立后，一旦發生相關事故，監管人員就能夠通過該系統判斷企業是否存在過失行為，企業內部也可借助該系統查找是哪個環節、哪個步驟出現了問題、責任人是誰，避免了由于資料不全、責任不明等給事故處理帶來的困難，使問題得到更快解決

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