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【蒸嫩蛋怎么做法】方法如下：
打兩個雞蛋放入盤中，打雞蛋前左右搖晃幾下雞蛋，蛋清就可以全部倒出來；將雞蛋攪拌均勻 ， 知道蛋清蛋黃均勻混合沒有大塊凝結，然后加入適量的鹽和涼開水，雞蛋和水的比例大概是一比二；如果泡沫較多，需要打去泡沫，否則蒸出來的雞蛋會出現蜂窩；放入蒸鍋中大火加熱，水沸騰后轉小火，約蒸10分鐘左右，即可完成 。
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