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豆瓣醬燒鱸魚
材料：鱸魚，鹽 ， 姜，蔥 ， 豆瓣醬，料酒，醬油；
做法：
1、鱸魚去內臟洗凈，魚身兩面劃幾刀 ， 用鹽腌制；
2、鍋里放油燒熱，下鱸魚兩面煎至金黃盛出待用；
3、鍋里放少量油，下姜片和蔥白、豆瓣醬炒香；
4、放入鱸魚 ， 翻下鱸魚讓鱸魚兩面都有豆瓣醬；
【炒什么菜放豆瓣醬更好吃】5、淋入適量料酒、醬油，放入適量清水和蔥段 ， 煮至收汁即可 。

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