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1、每100克山藥含千焦耳234.304千焦卡，蛋白質1.9克，脂肪0.2克，飽和脂肪0.035克，多不飽和脂肪0.087克，單不飽和脂肪0.054克，碳水化合物12.4克，鈉13毫克，鉀318毫克，纖維素00克 。
【山藥的熱量】2、每100克山藥含千焦耳234.304千焦卡 ， 蛋白質1.9克 ， 脂肪0.2克，飽和脂肪0.035克，多不飽和脂肪0.087克，單不飽和脂肪0.054克 ， 碳水化合物12.4克，鈉13毫克，鉀318毫克，纖維素00克 。
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