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凍豆腐燉鰱魚：
【冷凍豆腐如何做才好吃】1、主料：凍豆腐、鰱魚頭；輔料：筍干、薏米、蔥、姜 。
2、調料：鹽、白糖、胡椒粉、料酒 。
3、將凍豆腐切塊，蔥切段、姜切片，魚頭洗凈，鍋中放少許油 ， 下蔥姜煸出香味后放入魚頭煎成兩面金黃，烹少許料酒，放入筍干和薏米；
4、鍋中加適量開水，放入豆腐，大火燉20-30分鐘，加鹽、胡椒粉、白糖調味，出鍋時淋少許熟豬油、撒上蔥花或青蒜葉末即可 。
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