1、顏色：從顏色上來看，沙田柚如果成熟了，顏色是比較深的橙黃色，并且分布均勻，但是不要挑選太黃的，這種可能水分比較少 。
【沙田柚如何挑選】2、表皮：從表皮來看的話，按下去柔和但是不軟、富有彈性的沙田柚肉甜、皮薄 。并且摸上去整個皮比較細膩不粗糙 。
3、重量：從重量上來看，同樣個頭、顏色的沙田柚，重一些的水分則多一些，輕一點的就不要選擇 。

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