1、食材：毛肚200克；芝麻醬50克；油辣椒20克；姜蒜20克；花椒油3毫升；花椒3克；料酒20毫升；香菜20克 。
2、毛肚用清水多清洗幾次至干凈為止 ， 取3勺麻醬用溫水拌開 ， 加入姜、蒜末 。
3、加入花椒油 ， 加入油辣椒 ， 另起一鍋 ， 清水中放入姜蒜和花椒 。
4、煮開后淋入料酒 ， 開鍋后下入毛肚燙一分鐘后撈起 ， 淋入調好的麻醬 ， 加入香菜拌勻即可 。
【毛肚拌麻醬竅門】5、貼士：毛肚不易燙的時間過長 ， 要不會變老；調味品可以根據自己的喜好來放 。
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