【綠花椰乳酪湯】1、食材:馬鈴薯100公克,紅蘿卜50公克,熟雞肉80公克,切達起司180公克,奶油50公克,白湯1000㏄,鮮奶100㏄,鹽1茶匙 。
2、將綠花椰菜去除粗莖,洗凈切小朵;熟雞肉切丁;起司刨絲 。
3、將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜均洗凈,去皮切丁 。
4、將奶油放入鍋中燒融,加入洋蔥以小火炒至軟,加入紅蘿卜和馬鈴薯續炒至均勻 。
5、將白湯加入做法4,以中火煮約15分鐘,再加入綠花椰菜、雞肉丁、鮮奶及起司絲150公克,續煮約10分鐘后加鹽調味,盛起 。
6、最后將30公克起司絲撒在做法5上即可 。
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