【做八寶飯糯米要泡多久】在冬天的時候糯米要提前八到十個小時用涼水浸泡，如果是用溫水時間相對可以減少一些，但不少于四個小時 。
八寶飯是寧波的傳統名點，臘八節食品 。由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等原料配合制成 。糯米補中益氣，豇豆有“補腎豆”之稱；棗泥有調和百藥之功效，對人的健康長壽極有裨益；蓮心有強心作用，米仁有健脾補肺的功效，桂圓則是人所共知具有補中益氣作用 。
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