1、用料：豬肉100克、香菇仔1把、干米線300克、香麻油適量、蠔油適量、生抽適量 。
2、做法：
（1）泡發、洗凈干米線 。
（2）泡發香菇仔，并洗凈 。
（3）肉切成末，放少許生抽腌制片刻 。
【鮮肉米線怎么做】（4）香菇仔冷水下鍋，蓋上鍋蓋，直到煮開 。
（5）下米線，不蓋鍋蓋煮5分鐘 。
（6）在肉末中加適量水，打散后入鍋煮1分鐘，最后放適量蠔油、生抽與香麻油調味 。一碗好吃的鮮肉香菇米線就做好了 。
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