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如何做鴨血粉絲

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如何做鴨血粉絲

文章插圖
1、用料：粉絲適量，蝦米適量，香菜適量 ， 水適量，油條適量 ， 鴨腸適量，鴨肝適量 。調料：食鹽適量，味精1大勺，雞精適量，蔥適量，姜適量，香油適量，辣椒油適量 。燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用 。
2、把湯煮好，把鴨血切成條，油果子（油條）切成三角，放進湯里煮 。
3、過一兩分鐘，把鴨血撈出來 ， 再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降 。
【如何做鴨血粉絲】4、把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進碗里 。
5、再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油 ， 用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了 。