文章插圖
1、準(zhǔn)備鹽、酒、花椒、繩子、木棍、密封的容器等備用；
【怎么腌制草魚】2、把草魚的魚鱗刮掉，將內(nèi)臟取出 。然后用兩腳夾住魚頭，再用刀從尾到頭切開；
3、用干凈的布把其中的水分擦干 。然后把準(zhǔn)備好的酒撒在魚身上，接著加入適量的鹽；
4、把花椒均勻的撒在魚身上，然后放入密封的容器里，放置時間為一周左右；
5、從密封的容器中拿出魚，并把魚肚子拉開，用準(zhǔn)備好的木棍撐住魚肚子的兩邊 ， 然后用繩子以S型穿住草魚；
6、晾掛在通風(fēng)處 ， 且淋不到雨的地方一個月左右即可 。

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